点子王王启宾：餐饮营销方案，让他2年赚了500万，这五个经营秘诀你也能学会

大家好， 我是王启宾，很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案，对于从事这个行业的朋友来说，如果你们用心看，仔细阅读，相信一定有非常大的帮助，对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容，马上分享给大家。如果大家有不明白的地方，也可以咨询我，在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。

每个生意正如每个人一样，都必须要有自已的特色才容易被别人记住。所以，你的生意首先要做的第一件事就是:找出你与别人的生意不一样的特色地方，并集中在这类客户身上，然后一百倍一千倍的放大这个特色。让每个客户在第一时间内都能看到它，记住它。这就是你的生意形象和价值所在，你也会因此大赚特赚!

有一家装修考究的饭店，主营海鲜、家常饭菜，地理位置有些偏僻平日客流一般，生意也一直比较平淡，老板曾经花了几十万学习过各种各样老师的课程，也请过策划机构但是始终不见成效，后来这家店老板终于通过他的人脉关系联系到我，很诚恳的请我给他设计了下面的5个独家经营秘诀，2年帮他的饭店赚了500万。这是怎么做到的呢？下面来给大家解析一下，希望大家举一反三。

1、提炼独特卖点

“10分钟上菜，超时免费”，这个上菜指的是上第一个菜，而不是10分钟全部上完，所提炼出的这一句话，一定要能做得到的，一定要真实存在的，一定要对消费者负责的。

2、借龟宣传

我让老板买了一个非常大的大的麒麟龟，30多斤重，在整个市找不到第二个这么大的。把这个乌龟放到顾客进门的地方，搞一个观赏池，供人观看，并写一个牌子，对乌龟的大小进行特别的说明，很多来用餐的人，都会谈论这个乌龟，客人回去后，也给其它人介绍，因为这么很多人平生见到的最大的乌龟，很多人慕名而来。

然后搞个活动，说谁能猜对这只麒麟龟的体重(精确到两) ， 就可以当天消费520元免单，5月20日现场称重揭晓。旁边放上饭店服务号的二维码，让顾客扫码登录服务号关注饭店，并在聊天窗口写下麒麟鬼的猜测体重和自己的姓名电话，以便进行通知。

等到5月20日，搞一个现场称重仪式，短信通知参与的人都来见证这次称重，在众目睽睽之下对麒麟龟进行称重，并打电话给电视台报料，让电台采访。结果果然人声鼎沸，全城都在讨论这件事，都来见证这次活动。饭店顾客更是天天爆满，甚至很多游客把这家店当成旅游景点，非要排队和这只麒麟龟合影留念才走。

3、举办吉尼斯记录

每天即时公布最高消费额，凡是消费额超过当日记录的，赠送现金券20%，超过历史记录的，赠送现金券50%。比如:当前最高消费额是1000元，有顾客的消费额是1001元，即可获赚200元现金券;历史最高消费记录是4000元，有顾客的消费额是4300元，即可获赠2000元现金券。

这个活动一经推出，顾客络绎不绝。一是直接刺激当日消费，大部份顾客在接近最高消费额时，都会再点一些酒水来破记录；二是吸引大客户，一旦顾客有大量宴请、高端商务需求时，首先都会考虑到该店；三是形成一种话题讨论，比如:“天啊，**店一顿饭花了3万元!”。(当然，公务消费不在此宣传范围内)

4、加1元抽奖

“老板，由于您今天消费了200元以上，所以您有一项特权，只需要多加1元钱，我们就免费赠送一道价值25元的菜给您!并且您还可以抽一次奖，这里是我们的奖项，您看一下”。然后递给顾客一张卡片(卡片是由PVC做的那种)，顾客下次来吃饭拿这张卡片就可以免费换取一道菜。

然后让顾客留下姓名和手机号码，用他的手机号码进行摇奖，中奖信息会在第二天通知他，最重要的是，在结账的地方立一块牌子，上面公布以往手机尾号中奖的情况。至于抽奖，肯定是100%中，奖项基本上都是各种面值的代金券，代金券上面注明使用期限，然后规定不能跟其他卡同时使用。

非常简单，顾客100%无法抗拒的多掏了一元钱，然后饭店获得了这个顾客下次消费的机会，小小的一招，让饭店的营业额翻了10倍。

5、短信营销

大家有没有发现通过第2和第4个策略我们收集到了大量的顾客姓名和手机号？这时，短信营销就派上用场了。我们只需要以每月一到两次的频率(最好是节假日) ，时不时的给顾客发送我们的新菜品信息和打折优惠信息，并送上深情的问候，一般顾客是不会反感的。节假日一般都会经常出去吃饭，很多人吃饭认准一个饭店就会经常去，何况还打折。

群发短信也很简单，在网上只需要1分钟就可以完成(使用淘宝群发，或者kc群发，可一次发300多字)。比如第4条策略上给了顾客优惠代金券，那么短信的内容就可以是：

你好，还记的xxx餐厅吗？今天向你提示下今天要下大雨，请做好防雨措施，另外我们还推出了最新的xx菜，现在你只需要凭你手中的优惠代金卷，记住了为了不让本餐厅爆满，我们只是随便抽选了几位顾客发送了短信，你是非常幸运的。

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