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点子王王启宾:餐饮营销策划方案范文餐饮如何营销餐饮店如何做营销策划

王启宾2019-11-30【营销策划活动推广方案】

简介大家好, 我是王启宾,很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案,对于从事这个行业的朋友来说,如果你们用心看,仔细阅读,相信一定有非常大的帮助,对于你现在经营

大家好, 我是王启宾,很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案,对于从事这个行业的朋友来说,如果你们用心看,仔细阅读,相信一定有非常大的帮助,对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容,马上分享给大家。如果大家有不明白的地方,也可以咨询我,在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。


这家海鲜酒楼面积有500多平米,投资了大概80万,由于是新店开业,急需解决的就是,如何快速打开当地的知名度和影响力,最好还能短时间内收回投资成本。

根据这个情况酒楼老板联系到我,经过我亲自去他那里做过调研之后,我给他设计了这个方案,在开业当天,就做到:场面火爆,排队吃饭,停车场停满了车辆,更疯狂的是,顾客一批一批的赶来,形成了壮观的羊群效应。

更关键的是,通过这个活动,快速在当地打开了知名度和影响力,活动期间,每天都有5万元以上的营业额。

具体是怎么操作的呢?

第一步:包装一份价值138元的海鲜蒸锅“鱼饵套餐”,把这款“鱼饵套餐”包装的很有影响力和诱惑力,然后做一条微信链接,把“鱼饵套餐”的文案和包含的菜品拍好照片,做到微信链接里去,然后,给这条微信链接起一个吸引人的标题,让别人看到这个标题就知道这条链接是干什么的?

第二步:鱼饵打造好以后,就是把这条链接传播出去,让更多的顾客看到这条消息,并把他们吸引到店里来。目前,传播消息效果最好的方法就是利用微信去传播,这是当下操作免费鱼饵最快的方法之一,当然,微信传播只是一个渠道,还有很多渠道可以操作。

第三步:如何传播这条消息?最简单的方法,先让身边的朋友帮忙转发这条“价值138元的,免费吃海鲜蒸锅”的链接到他们自己的朋友圈里,这些人是你的原始传播源,这些人转发以后,他们朋友圈的其他人就能看到,当他们也想要这个价值138元的免费套餐的话,那么,这些人又会帮忙转发,这样就会一直裂变下去。

经过这三步的操作,这条链接在3小时内,关注量达到了8000多,很多人都会加老板的微信,转化了大量顾客进店,有了大量粉丝,就可以建立顾客数据库了,有了顾客数据库,以后只要做活动,一个小小的活动策划,就能让你的店面顾客爆满。整个过程中都有我们的专家老师现场指导帮扶,帮助他对接客户资源,建立客户数据。

第四步:方案设计的很好,也引爆了客流量,那怎么赚钱呢?相信你也有这样的疑问。

首先,这套价值138元的套餐,要想免费吃,这里有一个小小的条件,那就是必须需要4个人同来,才可以使用,也就是说,如果你想享用这个套餐,你需要再叫3个人一起来,这样才可以免费使用。

现在,你应该知道了,这份海鲜套餐4个人肯定是不够吃的,顾客还会点一些其它的菜品、啤酒等,有时候喝的开心了,光点的菜就是这份套餐的几倍,要知道,海鲜酒楼的菜品价位是比较高的,加上菜品和酒类的利润还是很可观的,加上海鲜的锅底也是要收费的,这样算起来基本上是不会亏钱的。

通过以上几个环节的巧妙布局,海鲜酒楼活动期间,每天的营业额都有5万多,除去免费送出去的成本,利润还有40%,经过7天的活动策划,共计收款37.5万元,更重要是的,通过这次活动,彻底打开了海鲜酒楼在当地的知名度和影响力,很多顾客都知道了这家店,吸引了更多的顾客到店消费,并且圈了大量的当地精准粉丝,老板建立了精准的顾客数据库,为活动结束后海鲜酒楼的稳定运营,持续获利打下基础。

相信你看了这个鱼饵营销案例以后,对免费鱼饵的打造有了更深的认识,免费是最有力的营销策略,它能给你的店铺快速带来人气,希望你也可以重视它,把它当做你拓客的秘密武器。

PS.免费鱼饵虽然是开发顾客最快的营销方式,但是也需要策划人根据当时的实际情况设置一些限制条件,把控好每一个细节,比如海鲜酒楼的案例,它的鱼饵并没有完全免费,而是设置了4人同来才可以使用的限制条件,这样就保证了免费也不会亏钱,如果没有限制条件,那么大量顾客进店后,就吃一份套餐,也不多点其它菜品,那你可能会亏死。

当然,也有另外一种解决方案,就是餐饮行业,通过免费的鱼饵操作的话,免费鱼饵不限制使用条件,完全免费,等顾客进店后,引导顾客充值赚钱,这种操作方式有一定的风险,因为餐饮店没有专业的销售团队,这个时候销售高价位的充值产品,成交量就很难保证,如果成交量没有办法保证,那前面的完全免费送,就是纯粹的赔钱赚吆喝了。所以你一定要有专业的营销团队到店帮助你设计方案,帮助你现场指导,帮助你落地执行。

经过上面这次7天的活动策划,酒店共计收款37.5万元,我设计的每一个方案都是按结果付费,签订合同无效退款,本次只收取10%,也就是本次活动策划的全部费用为37500元,酒店老板对这样的方式非常满意。

通过上面的这套营销策划方案大家可以看到,一次成功的营销策划需要有一套能够落地的执行策划方案,更需要能够落地的人和团队去现场帮扶,才能改变现状扭亏为盈。我设计的每一个方案我都会亲自去你那里现场帮扶指导,帮助你现场执行方案,帮助你对接资源,帮助你执行,帮助你直接落地。



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